La Signoria
Route de la forêt de Bonifato, Calvi, 20260 Gourmet, Modern
Beskrivelse
Vous êtes ici au cœur même de l’ancienne demeure seigneuriale. Dans ce décor authentique et élégant du XVIIIe siècle, le restaurant La Signoria, distingué d’une étoile au Guide MICHELIN, vous invite à un voyage gastronomique, à travers le temps et l’histoire. À l’intérieur ou sur la terrasse avec une vue magnifique sur les montagnes, les plus beaux produits corses sont au rendez-vous. L’agneau de lait côtoie les poissons de Calvi, les huîtres « Nustrale », les langoustines du Cap Corse, les légumes du potager, la Coppa, le Brocciu… Le tout concocté par le Chef Alexandre Fabris. Des assiettes belles à croquer réveillent vos papilles ! Le Chef Alexandre Fabris, originaire de Bourgogne, joue de savoureuses partitions aux pianos. Avant de rejoindre La Signoria, il a travaillé aux côtés de Jacques Lameloise et dans de grandes maisons : Grand Hôtel du Cap Ferrat, Hostellerie Bérard à la Cadière d’Azur, Le Savoie à Val d’Isère (hôtel 5 étoiles Relais & châteaux), Le sapotillier à St Barth, Hostellerie de Levernois (hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux)… 3e place en finale du Concours international Taittinger en 2015, Alexandre Fabris possède un don unique pour sublimer la gastronomie corse avec des produits du terroir exceptionnels.***Le restaurant gastronomique La Signoria vous accueille uniquement le soir. Pour le déjeuner, une restauration plus allégée vous est proposée.
100%
av gjester anbefaler denne restauranten
Anbefalt for
- uteservering (3)
- business (2)
- middag (8)
- større selskap (1)
- lunsj (1)
- eksklusiv (5)
- privat (4)
- romantisk (7)
- verdi for pengene (3)
- utsikt (4)
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28. september 2019
Excellent, la carte d’automne est gourmande et raffiné Le sommelier est toujours d’excellent conseil
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21. september 2019
Dîner carte blanche en accord mets et vins superbe
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31. august 2019
Excellent servie à la française dans un cadre idyllique Mets raffinés et sommelier exceptionnel
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29. august 2019
Nous ne pouvons donner notre avis car nous n’avons pas pu déjeuner au restaurant gastronomique comme nous nous y étions préparés ...cf commentaire sur le service de réservation...
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24. august 2019
Repas à deux le 24 août 2019 Cadre superbe. Plats de très bonne qualité. Champagne d’accueil offert mais je ne bois pas de champagne et prends un verre de vin à la place (facturé 8 €) Problèmes de service pas digne d’un restaurant étoilé. Erreur de plat après entrée du coup retour en cuisine et attente de nouveau. Au fromage le serveur se passe la main dans les cheveux à plusieurs reprises en proposant les différents fromages. 1 étoile ????
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19. august 2019
Moment très agréable passé lors d'un dîner dans un très joli cadre, très bon accueil avec un personnel agréable et sans trop en faire ,merci pour leur professionnalisme. Le dîner un feu d'artifice de parfum, le menu page blanche nous a transporté dans la garrigue Corse une pur merveille ,le 6 plats dégustés étaient tous parfaits, un grand merci au chef et a toutes son équipe .je conseille les yeux fermés cette adresse lors d'un séjour ou d'un passage sur calvi.
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17. august 2019
Parfait
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20. juli 2019
super soirée et plats vraiment excellents je recommande ce lieux.
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14. april 2019
Il ne manquait juste un petit amuse-bouche à l'apéritif En ce qui concerne le déjeuner excellent
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29. mai 2018
Nya smaker kombinerades. Mycket vackert upplagda rätter som presenterades kunnigt av personalen.
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