Guide MICHELIN 2020
Lasserre
17 avenue Franklin-D.-Roosevelt, Paris, 75008 Gourmet, Traditional
Gennemsnit
Beskrivelse
Lieu d’exception, le restaurant Lasserre à Paris est aujourd’hui l’une des institutions gastronomiques de la capitale. Situé au cœur du 8e arr., près des Champs-Elysées et de l’avenue Montaigne, le restaurant vous accueille dans un décor élégant et raffiné.
La Maison Lasserre est bien plus qu’un restaurant, c’est une expérience où l’excellence du service rivalise avec la qualité et l’esthétisme des plats. Une parenthèse magique pour un dîner d’exception. L’enthousiasme et la passion du Chef et de son équipe se font largement ressentir dans les assiettes.
La salle du restaurant, au 1er étage, saura enchanter vos dîners grâce notamment à son spectaculaire toit ouvrant avec vue sur le ciel.
86%
af gæster anbefaler denne restaurant
Anbefalet for
- udendørsområde (1)
- forretningsmøde (7)
- barnevennlig (1)
- middag (17)
- frokost (4)
- luksus (11)
- privathed (11)
- romantik (12)
- trendy atmosfære (1)
- værdi for pengene (1)
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18. januar 2020
La cuisine est excellente, mais le rapport qualité -prix est déplorable, car les portions sont de plus en plus congrues. Le restaurant remet les plats d’autrefois à la carte, mais ce sont des demi-portions. Lasserre ne sait plus très bien où il en est. Le personnel a été considérablement réduit et M.Nomicos n’existe que par le bouche à oreille. Le service est d’une grande gentillesse, le personnel semble inquiet de la moindre imperfection. Il y a toujours la pianiste, mais aussi une désagréable sono quand elle ne joue pas. Lasserre n’a pas besoin de cela et ce n’est plus l’ambiance d’il y a encore quelque temps.
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5. juli 2019
Accueil chaleureux et très attentionné qui vous donne envie de revenir. Service impeccable, une présence sans excès. Repas agréable dans une bonne ambiance. Plats bien cuisinés, une maitrise dans les cuissons. Juste une petite remarque : les fondamentaux sont maîtrisés, ne manque qu'une pointe de folie.
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13. april 2019
OUI
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30. november 2018
Une cuisine superbe, alliant classicisme et modernité, la très grande classe. Les saveurs sont merveilleuses en bouche, les mariages de goûts sont géniaux, avec à la fois la douceur et le contraste puissant donnant une saveur superbe à chaque assiette. Et les assiettes sont déjà magnifiques au regard, ce qui est aussi un critère de grande classe. Citons le poireau avec son crémeux onctueux et ses copeaux de truffe blanche et le célèbre macaroni/foie gras revisité sur son lit d'artichauts. En plat, merveilleux turbot à la chair douce et blanche sur son lit vert foncé de laitue, comme une île surmontée de ses billes de caviar, et agrémenté en deuxième service de sa coupelle puissante aux joues et peau du poisson, une merveille pour le tout. Superbe agneau pour continuer, puis desserts légers autour de la banane puis de la figue. Magnifique carte des vins, avec d'excellents conseils d'un grand Sommelier. Tout est parfait chez Lasserre, accueil, salon, service et bien sûr cuisine. Une adresse merveilleuse à faire et refaire dès que vous le pouvez, vous serez émerveillé. Une immense maison de gastronomie, sachant allier les traditions de la vieille France et de la cuisine moderne, bien au goût du jour. Bravo à tous chez Lasserre.
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19. oktober 2018
Parfait
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28. september 2018
Très bonne table,1 ambiance et du personnel très professionnel et très sympathique
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27. september 2018
Le nouveau Chef revisite entièrement la carte un peu ancienne de ce restaurant mythique, et en fait une carte actuelle aux plats d'une grande finesse, de toute beauté en assiette, de grandes saveurs et de belle onctuosité. Les plats sont fins, légers et caractérisent une très grande cuisine méritant deux ou trois étoiles. Par exemple les entrées autour de la verdure du concombre ou la tartelette fine aux cèpes en deux services. En plat, le homard aux baies de cassis est grandiose et vaut d'entrée trois étoiles, la grouse a des saveurs fortes de gibier sauvage, l'agneau est dans l'infinie douceur, le chateaubriand aux betteraves cacao et truffe est sublime. Les grands plats classiques et anciens de Lasserre sont mis provisoirement de côté, en attendant une minutieuse remise au goût du jour, en plus léger et plus actuel. La nouvelle carte joue d'emblée dans la cour des grands, la tonalité est donnée dès cette première semaine du nouveau Chef. La carte en elle-même est un beau catalogue où chaque plat s'appelle d'abord par les spécificités de sa cuisson et de sa préparation, avant sa description détaillée en tant que plat. Le service est toujours impeccable, la carte des vins grandiose. Le nouveau Lasserre est une somptueuse adresse gastronomique, et il revient au premier rang des grandes maisons de cuisine parisiennes. A faire et refaire en toute confiance, pour déguster des saveurs immenses et nouvelles.
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31. august 2018
Choix du menu dégustation : succession de saveurs sublimes avec beaux produits, dessert un peu en-dessous du reste
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30. august 2018
Vraiment exceptionnel. Personnel attentionné sans être insistant. Carte très intéressante. Large choix de vins de tous prix.
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11. juli 2018
Très belle expérience
Lignende restauranter
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