Guide MICHELIN 2020

Neige d'été

(29 arviota)
12 rue de l'Amiral Roussin, Paris, 75015
Gourmet, Modern

Kampanja

Menu dégustation du soir en 6 services – 100€

La carte change très régulièrement en fonction des produits de saisons et du marché

Keskihinta

Pääruoka: 10 €
Ruokailu: 25 €

Kuvaus

Neige d'été vous accueille dans le 15ème arrondissement de Paris, dans le décor minimaliste et épuré, aux tons blanc et gris, avec pour seule touche de couleurs, un bouquet de fleurs. Un véritable havre de paix, à la devanture très discrète.

La cuisine est ouverte et silencieuse, et ne cache aucun secret aux convives. C’est bien une maison de famille puisque Hideki Nishi, un ancien du George V du temps de Legendre puis avec Briffard, s’est installé avec sa ravissante épouse Nirei, maître d’hôtel, accompagnés de Mathieu Soyer, sommelier au Jules Verne et au Lucas Carton.

Côté cuisine, le restaurant propose un menu unique en 4 plats le midi, et un menu plus élaboré en 7 plats le soir, avec une entrée, deux plats autour de la mer, 2 plats de viande, et 2 desserts. Le talentueux Hideki Nishi concocte des mets délicieux, tels que le gaspacho à la marinière, le magret de canard rosé au foie gras et crème de maïs, ou son fin melon et mascarpone.

Asiakasarviot ravintolalle Neige d'été
4,5
(perustuen 29 arvioon)

97%
ruokailijoista suosittelee tätä ravintolaa

  • Ruoka
  • Juoma
  • Tunnelma
  • Palvelu
  • Hinta-laatusuhde
  • Sijainti

Suositellaan

  • alkuillan ruokailu (1)
  • business (4)
  • illallinen (13)
  • lounas (18)
  • ylellinen (5)
  • yksityistilaisuus (13)
  • romanttinen (13)
  • trendikäs (2)
  • hyvä hinta-laatusuhde (10)
  • Kirjoittaja Pierre G, PARIS
    9. marraskuuta 2019

    Bon repas, le chef tente quelque originalité, mais ce n'était pas époustouflant comme certains restaurants 1 étoile ont pu nous enchanter pour la même addition (120 €/p) ; il y a du potentiel.

  • Kirjoittaja WOUTER VANDENDRIESSCHE T, BARON
    10. lokakuuta 2019

    Verfijnde keuken, vlotte bediening. Alles was perfect.

  • Kirjoittaja Steven C, Paris
    4. lokakuuta 2019

    Lieu discret et élégant, comme son personnel, avec une cuisine fine mais sans excès. La mousse de champignons était fabuleuse, la lotte et le canard excellents et complémentaires. Concernant le dessert : une figue pochée accompagnée d'un sorbet à la sangria étonnamment subtil. Le menu était réfléchi et cohérent. Moment très agréable.

  • Kirjoittaja Anonyme D, Vincennes
    13. syyskuuta 2019

    Le repas fut fantastique tant dans la bouche que pour les yeux. Grâce à notre table, près des cuisines, nous avons pu suivre la préparation des différents plats, juste exceptionnel ! Les plats étaient tous aussi bons les uns que les autres, mentions particulières pour la mousse de cèpes, un vrai délice et le canard, une merveille. Ce fut un moment inoubliable et particulièrement exquis. Je recommande le plateau de fromages servis avec un pain au figue, un régal. Le personnel était prévenant, de bons conseils (alimentaires ou œnologiques) et très agréable. Un restaurant à essayer de toute urgence.

  • Kirjoittaja Cyrille M, Paris
    10. syyskuuta 2019

    Ambiance très simple et intimiste. Repas a proximité de la cuisine d’où ne sort aucun bruit. Cuisine originale et variée, l’expérience culinaire est unique, le chef est minutieux et fait attention au moindre détail. Un menu à 7 plats très appréciable avec un accord mets-vins parfait. Expérience à renouveler. Je recommande vivement.

  • Kirjoittaja Alex M M, Paris
    15. helmikuuta 2019

    Un repas magnifique !!! Je recommande cette adresse sans réserve. On y retrouve une telle finesse dans les dressages et associations de goûts ; des influences riches et variées qui aboutissent à des plats de haute volée. Mention spéciale au canard au feu de bois ainsi qu'au tartare de veau. Bravo au chef et à ses équipes !

  • Kirjoittaja Dany P, BIARRITZ
    16. tammikuuta 2019

    Mérite son étoile, un vrai régal des produits frais auxquels on peut moyennant supplément rajouter truffe et caviar; Dessert perfectible; mais au demeurant menu bien composé, un personnel en surnombre par rapport au nombre de places disponibles, 9 au service , 10 à table; mais on ne va pas se plaindre; Par contre ce décor minimal laisse une impression de froideur qui n'a rien d'accueillant, surtout quand il fait froid dehors, il manque quelques peaux de bêtes pour compléter l'ambiance. En bref dommage pour le cadre, mais aucun regret pour la cuisine, fine raffinée et variée; .

  • Kirjoittaja Evie L, Paris
    14. joulukuuta 2018

    Excellent

  • Kirjoittaja Franck C, Paris
    19. syyskuuta 2018

    Très bonne nourriture

  • Kirjoittaja Anonyme T, Paris
    11. syyskuuta 2018

    Excellent repas dans ce petit restaurant (15-20 couverts). Nous avions réservé pour un midi en semaine et n'avons vraiment pas été déçus. Le rapport qualité-prix (45 euros pour entrée-poisson-viande-dessert, 10 euros le verre de vin) est très bon et nous nous sommes régalés. Le tartare de veau à l'anchois et jus de haddock était exquis. Le poisson (omble chevalier et sauce aux cèpes) succulent. Le boeuf était, lui, extrêmement savoureux. Petite réserve sur le dessert (un nougat glacé revisité), peut-être un peu trop sucré, malgré une crème à l'orange à se rouler par terre. Rien toutefois qui n'ait pu gacher l'excellent moment que nous avons passé pour l'anniversaire de ma compagne. J'avais mentionné que nous venions à cette occasion et un petit dessert en extra nous a été offert très gentiment. Le service était, lui, très bien.

Restaurant Location Map
Neige d'été
12 rue de l'Amiral Roussin, Paris, 75015

Varattavissa olevat tarjoukset

  • Menu dégustation du soir en 6 services – 100€
  • Menu déjeuner en 4 services (semaine) – 55€
  • Menu déjeuner en 5 services – 65€

Samantyylisiä ravintoloita

  1. Truffes Folies

    Truffes Folies

    Gourmet
    (2 arviota)
    1.7km
    Truffes Folies
  2. Auguste

    Auguste

    Gourmet
    (32 arviota)
    1.8km
    Auguste
  3. Shang Palace

    Shang Palace

    Kiinalainen
    (31 arviota)
    2.1km
    Shang Palace
  4. La Bauhinia

    La Bauhinia

    Gourmet
    (12 arviota)
    2.1km
    La Bauhinia
  5. Loiseau Rive Gauche

    Loiseau Rive Gauche

    Gourmet
    (112 arviota)
    2.2km
    Loiseau Rive Gauche