Guide MICHELIN 2019
1850 Be Organic
rue des Chenus, Courchevel 1850, 73120 Tradicional
Media
Horarios de apertura
Descripción
Le restaurant 1850 Be Organic par Fanny Rey et Jonathan Wahid au sein de l'hôtel La Sivolière à Courchevel 1850 propose une cuisine associant subtilement les terroirs provençaux et savoyards, guidée par l’exigence d’authenticité, de liberté, d’imagination et de combinaisons de goûts.
1850 Be Organic est un écrin intimiste de 12 couverts, dans lequel vous pourrez déguster les menus Expériences de Fanny et Jonathan (2 menus uniques de 7 ou 10 plats).
Au menu du 1850 Be Organic, les clients se délectent de plats de saison, tels que la coquille St Jacques en « pince à linge », poireaux d’hiver et peau de citron, ou encore les crozets gonflés aux sucs de volaille fermière, fromages Alpins et Truffes d’Alba.
Et pour le bonheur des palais sucrés : l’éternel craquant caramel, pomme grillée au Marc de Savoie signé Jonathan Wahid.
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