Guide MICHELIN 2019

Claude Colliot

(15 beoordelingen)
40 r. des Blancs Manteaux, PARIS, 75004
Modern

Gemiddeld

Hoofdgerecht: € 21
Gemiddelde uitgaven: € 59

Omschrijving

Claude Colliot sert une inventive cuisine aux abords du Marais. Dans une échoppe aux murs de pierre et mobilier contemporain, ce petit restaurant a tout de l’air du temps. Déroutant parfois, Claude Colliot construit sa carte sur les associations plus que les mélanges. Le goût et les cuissons relèvent d’une grande maîtrise. Le chef autodidacte fait notamment pousser une grande partie de ses légumes dans le Val de Loire.Côté cadre, le restaurant de Claude Colliot est à la fois sobre et moderne. Les lignes sont épurées et les couleurs des sièges vives. Une grande variété de luminaires dynamise l’ensemble boisé. C’est un lieu où l’on respire. Munis d’une belle carte des vins du Sud, Claude et Chantal Colliot soutiennent à Paris les vins et viticulteurs issus d’une agriculture naturelle. Niché dans le 4ème arrondissement de la capitale, leur bar à omelette permet de déjeuner entre 9 et 25€ le midi.

Dinerbeoordelingen voor Claude Colliot
4,0
(gebaseerd op 15 beoordelingen)

80%
gasten bevelen dit restaurant aan

  • Eten
  • Dranken
  • Sfeer
  • Service
  • Waarde
  • Plaats

Aanbevolen voor

  • afternoon tea (1)
  • zakelijke (4)
  • diner (9)
  • grote feesten (2)
  • lunch (3)
  • luxe (2)
  • private dining (5)
  • romantisch (6)
  • trendy (5)
  • waarde (5)
  • Door Caitlin R uit Los Angeles
    28 december 2019

    Everything we ate was amazing and from the garden. We loved it!!! Fresh and beautifully created!

  • Door Nikolaus V uit Wien
    14 december 2019

    Restaurant familial au service fortement agréable. Une cuisine raffinée et délicieuse.

  • Door Julien Q uit Paris
    13 december 2019

    Terrible désillusion après avoir fait le choix du restaurant grâce aux commentaires plutôt positifs. Nous avons pris le menu 5 plats à 65€, catastrophique qualité rapport-prix. Les 2 entrées n'étaient pas assaisonnées : un banal bol de potage de légumes cuits à l'eau puis mixées et 4 champignons entiers dans le bol pour commencer, puis une simple betterave coupée en 2 avec quelques noisettes torréfiées. Dans les 2 cas, pas de sauce, pas d'assaisonnement, rien. Premier plat : quelques morceaux de maquereau avec des poireaux sur le poisson. Là encore, pas de sauce, pas d'assaisonnement. Premier plat enfin ''complet'' et ''cuisiné'' : un côte de cochon avec légumes et sauce. Et pour finir, un dessert un peu travaillé avec fromage blanc, meringue et mousseline de poire. Les intitulés des plats insistent sur le côté ''potager du jardin'' mais encore heureux pour un menu à 65€. Bref, passez votre chemin, à ce prix-là, beaucoup, beaucoup de restaurants à Paris ont à offrir une meilleure expérience gastronomique.

  • Door Sonia S uit paris
    19 oktober 2019

    Repas orignal. plats de qualité, frais et avec gout.

  • Door Yisi L uit London
    18 oktober 2019

    An offence to French cuisine. Badly designed menu, and rude service. As a returning customer in the past two years, this is my last time to return. We booked a table of two on Friday night. Two 5-course-menus of 65 euros each. In the winter season, the first course is a fridge-cold celery soup and the second starter is a cold, tasteless tomato salad literally with only tomatoes. Having suffered from two cold starters, we enquired about the upcoming course. -Although we were informed that the next one will be fish, we were served shrimps, and the staff later explained that “it was supposed to be scallop but then it was actually seafood at large, and it is the chef’s choice so it is shrimp tonight.” So where is the fish? The third course is elementary but ok. Panfried king prawns (*2) with boiled cauliflowers and garlic/truffle oil. We decided to give it a go. The main course was; veal-dry and chewy, minimal seasoning, served with over-cooked tasteless beans and cabbages, even the English pub food could be better. Designed as a tasting menu, it did not demonstrate any efforts in the choice of seasonal materials, and not to mention the non-existing dynamics that should have been built between courses. The first time I was here is 2017 Winter, the winter menu started with assorted roots salad, moving onto a deliciously made mushrooms stewed, and finished with an excellent main course of red meat. It literally made my night. Another lunch I had eight months ago (Duck breast as main) was also a delicacy. There are a couple of other good memories I had in this restaurant. The servant--used to be a girl always dressed in all black--was sweet and caring. However this time I trusted Claude Colliot blindly to order the tasting menu, and ended up in such a disappointing situation.

  • Door Agathe L uit Paris
    5 oktober 2019

    J'ai pris le menu végétarien : 4 plats. Quelques remarques : soupe froide de céleri et salade de tomate vraiment très bon! produits de qualités. En revanche le plat : assiette de champignon pas vraiment travaillé, un peu écoeurant (bcp bcp de champignon) Dessert : glace coing et figues => un peu déçue aussi : un peu trop de miel, manque de croustillant Du coup bilan un peu mitigé, on reste un peu sur sa faim (que des légumes et une glace) Les produits étant bons, je pourrais revenir si la carte changeait et si le plat principal végétarien est un peu plus complet et travaillé Vin de la maison très bon!

  • Door Yoko T uit São Paulo
    1 oktober 2019

    ?????????????????????????

  • Door Maud L uit Paris
    28 september 2019

    Nous avons beaucoup apprécié notre menu découverte. Les plats étaient à la fois simples et pleins de saveurs. Coup de coeur pour le thon mi cuit. Bon point pour le pain de campagne servi à table Service très aimable

  • Door Naïma F uit Paris
    12 juli 2019

    L’accueil est bien, décoration comme j’aime les menus sont bien et très bons Merci

  • Door Alain S uit Paris
    2 februari 2019

    Excellent ! De la grande cuisine. Un service très agréable. Mérite une étoile.

Restaurant Location Map
Claude Colliot
40 r. des Blancs Manteaux, PARIS, 75004
Telefoon: +33 142715545

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