Guide MICHELIN 2020
L'Atelier d'Edmond
Le Fornet, Val-d'Isère, 73150 Gourmet, Modern
Gjennomsnittlig
Åpningstider
du mercredi au dimanche : 12:00-14:00 & 19:30-21:30
Beskrivelse
Le restaurant L'Atelier d'Edmond au Val d'Isère offre une cuisine gastronomique moderne dans un charmant chalet, au cadre rustique et boisé avec une majestueuse cheminée centrale.
100%
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16. februar 2019
Exceptionnellement nous n’avons pas pris le menu mais les plats signature du chef Vidal et notamment le pigeon cuit sur l’os et fumé au foin qui est une pure merveille ! Omble chevalier à la peau de pain, noix de saint Jacques poêlées au beurre demi sel, présentation, cuisson tout est absolument parfait. Il serait dommage de ne pas terminer le repas sans se laisser tenter par un des ces délicieux desserts, feuille à feuille de pain craquant ou blanc manger au pamplemousse raviront vos papilles. Le personnel est particulièrement souriant et accueillant
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31. august 2018
Oui
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28. mars 2018
Une expérience unique !! Le personnel est top. Le chef Benoît Vidal nous a salué. Génial !! Beau, bon et accueillant. Top !
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17. mars 2018
Ambiance extrêmement chaleureuse - un véritable cocon sous la neige. Très bonne surprise avec la mousse de foie de volaille avec le bonbon au chocolat et à l'orange en amuse-bouche, et l'enchaînement sur les bricelets revisités à la polenta était superbe. Sur l'ensemble du menu, beaucoup de saveurs fumées, et de très belles références au terroir régional, revisitées en étant magnifiées au passage. L'accompagnement de vins proposé est exceptionnel, collant parfaitement à la philosophie des plats et permettant encore de faire de belles découvertes régionales (notamment l'Altesse en premier et en dernier vin, et la vigne centenaire de Jacquère...). En résumé: un très bel hommage au savoir-faire régional et aux saveurs locales, qui respire l'authenticité. La balade gourmande s'est transformée peu à peu en un marathon gastronomique sans perdre en légèreté... Du grand art! Bravo à toute la brigade et merci encore pour cette balade dans les étoiles, où on a atteint des sommets assez vertigineux...
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27. februar 2018
Une grande table. Mets d’une grande finesse. Service impeccable et très sympathique. Sommelier de haut niveau.
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15. februar 2018
Really excellent meal, fantastic flavours and first class service. Unbelievable how the chef can create such stunning food in such a remote location. A really great evening.
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5. januar 2018
I cannot speak highly enough of the amazing evening we had at Atelier D'Edmond. From the pre dinner organisation of Stéphane the Maître d'hôtel, to the excellent choices of the sommelier, to the attention of the chef Benoît Vidal after dinner, it was all superb. Already looking forward to returning. The tasting menu is highly recommended.
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1. april 2017
Un service très pro mais pas trop guindé; des plats délicieux. Bref un vrai bon moment à passer dans ce restaurant.
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