Guide MICHELIN 2019

Le Chantecler

(13 beoordelingen)
37 Promenade des Anglais, NICE, 06000
Gourmet, Uit de Omgeving, Modern
A la carte menu

Gemiddeld

Hoofdgerecht: € 110
Gemiddelde uitgaven: € 180

Omschrijving

Le Chantecler, sur la promenade des Anglais, à deux pas de la vieille ville est un véritable hôtel-restaurant-musée. Ce lieu incontournable, félicité par deux étoiles au guide MICHELIN est un monument de la gastronomie française à Nice. La carte magistrale du Chantecler, élaborée par Virginie Basselot et Fabrice Didier, chef patissier, met en avant des saveurs fraîches et locales aux inspirations provençales. On vous conseille d’ailleurs d’opter, les yeux fermés, pour le menu « Surprises » élaboré par les chefs. Votre palais sera comblé ! Les amateurs de vins seront eux aussi ravis, car la cave abrite plus de 15000 bouteilles…Des tables en marbre, des boiseries de 1751, des lustres anciens, le somptueux décor vient apporter une authentique touche finale au mythique Chantecler à Nice.

Gerechten die op à la carte menu’s worden weergegeven representeren het soort eten dat beschikbaar is bij het restaurant.

Dinerbeoordelingen voor Le Chantecler
4,6
(gebaseerd op 13 beoordelingen)

92%
gasten bevelen dit restaurant aan

  • Eten
  • Dranken
  • Sfeer
  • Service
  • Waarde
  • Plaats

Aanbevolen voor

  • afternoon tea (1)
  • ontbijt (1)
  • zakelijke (3)
  • kindvriendelijk (1)
  • diner (10)
  • lunch (2)
  • luxe (9)
  • private dining (7)
  • romantisch (7)
  • uitzicht (1)
  • Door Anonyme L uit Paris
    7 december 2019

    Le Chantecler propose une cuisine d'exception , très travaillée, très créative.Nous avions pris l'accord mets/vins qui malheureusement ne s'est pas montré à la hauteur. Le service est parfait.

  • Door David B uit Genève
    17 augustus 2019

    excellent

  • Door Marta S uit Paris
    9 augustus 2019

    Luxurious setting, well spaced seating, pleasant service without it being overwhelming, well executed delicious dishes but lacking a two-star expected wow factor.

  • Door Clement M uit Divonne les bains
    19 juli 2019

    Repas agréable dans belle salle même si style quelque peu viellot. Excellente nourriture comme on est en droit de s'y attendre avec 2 étoiles, sans être toutefois exceptionnelle. Vins très chers par rapport à la nourriture qui font vite monter l'addition, dommage. Mais rien, ou presque, à redire

  • Door Vincent P uit nice
    3 juli 2019

    Nous avons choisi la carte le menu pas adapté a nos goûts ... L’accueil fut juste courtois ,la table agréable pour 4 convives avec une aubergine comme décoration...... Nous indiquons a la sommelière que nous venons de boire du champagne au bar et que nous souhaitons par conséquence commander....elle nous laisse la carte des vins quand même sur la table qui vue son volume nous encombre beaucoup! Elle revient 15 minutes plus tard en demandant ce que nous avons choisi comme vins ...je lui confirme que je ne pourrais choisir le vin qu’après la commande en fonction de nos mets ! Nous avons pris a la carte deux foies gras et deux tourteaux ...si les tourteaux furent une véritable découverte les foies furent banal et la portion congrue , c'est dommage .... J'ai pris ensuite un homard très dur car bien trop cuit et sec ,le mélange des saveurs avec des fraise n’était pas convaincant Les dos de cabillauds bon mais sans aucune imaginations de même que le chapon rôti Les soufflées étaient parfait par contre les meringue avec fraises des bois sans goûts ni saveur .La meringue pas assez fondante et les fraises peu goûteuses ce qui ne doit pas être le cas de bonnes fraises des bois ... Le champagne Deutz que nous avons pris comme vin était parfait Les mises en bouche et mignardises très bonne sauf la mini pissaladière dont la crème d'anchois était trop présente... En conclusion Un service lent mais la salle était pleine de grandes tables de Chinois,des plats en dehors d'une entrée et un dessert sans imagination ni saveur particulière tout cela pour prés de 800 euros a quatre ....reste encore des efforts a faire

  • Door Anonyme D uit Suisse
    5 april 2019

    Une très belle expérience ! Des alliances surprenantes et subtiles, une présentation raffinée, une fraîcheur irréprochable, une multitude d’amuse-bouche Et de mignardises qui vous tiennent en haleine ! Un service attentionné. L’ambiance est « zen » car le spectacle est dans l’assiette. Les vins eux sont corrects mais plus quelconques. Une adresse à retenir.

  • Door Francois C uit Orsay
    28 december 2018

    Superbe cuisine de la nouvelle Chef, les mariages de saveurs dans chaque plat sont parfaits : on déguste le mélange des saveurs tout en étant capable de distinguer chacune parmi l'ensemble. Mention particulière pour l'entrée bar, huîtres, caviar où l'huître explose en bouche, le bar est délicat et le caviar légèrement piquant. Superbe entrée blettes, espadon avec tagliatelles, où l'on distingue la douceur des pâtes et de leur écume, le piquant des blettes et le fumé de l'espadon. En plus, ces assiettes sont magnifiquement belles à l'oeil, avant d'être délicieuses et onctueuses en bouche.Le cabillaud qui suit a une cuisson parfaite, l'extérieur craquant et la chair douce. L'agneau est un régal aussi. Cette symphonie se continue avec un premier dessert frais et léger, pomme et pamplemousse et se termine avec chocolat,caramel beurre salé, cacahuètes, grandiose aussi. Superbe carte des vins, accueil et service en salle impeccables, dignes d'un palace comme le Négresco. Les salons sont magnifiques, et y manger est vraiment grandiose, par le cadre et par la qualité de la cuisine. Le Chantecler renaît sous la houlette de sa nouvelle Chef, qui mérite largement ses deux étoiles, pour ses talents et la beauté et les saveurs de ses plats. Choix entre une belle carte et deux menus grandioses. Le must dans Nice, bien sûr.

  • Door Chris M uit London
    25 oktober 2018

    Fantastic experience and exceptional food.

  • Door Gabriele R uit Wien
    5 mei 2018

    Einmaliges Ambiente, großartige Küche und hervorragende Weine!

  • Door Luc Y uit Bandol
    28 februari 2018

    Le cadre est chaleureux avec une belle moquette et des boiseries. Le personnel très professionnel est aux petits soins. Les plats sont raffinés et recherchés. C’est un plaisir des yeux et des papilles.

Restaurant Location Map
Le Chantecler
37 Promenade des Anglais, NICE, 06000
Telefoon: +33 493166400

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