Guide MICHELIN 2020

Troisgros - Le Bois sans Feuilles

(11 Avis)
728 route de Villerest, Ouches, 42155
Gastronomique, Moderne, Créatif

Meilleure offre

Menu Accord Mets & vins - 490 €

Cette offre est disponible du 29 décembre, 2019 jusqu'au 31 décembre, 2020, selon les disponibilités affichées dans l'interface de réservation. TVA et service inclus.

Environ

Plat principal: 10 €
Repas entier: 25 €

Présentation du restaurant

Le restaurant Le Bois sans Feuilles à Ouches, à 8 km de Roanne, est une incontournable table tenue par la famille Troisgros. Son écrin contemporain épouse parfaitement la nature environnante.

Le tablier se transmettant sur plusieurs générations, c’est au tour de Michel Troisgros d’exprimer culinairement ses émotions. Tout en gardant les touches vives, acides et piquantes de ces prédécesseurs, le chef intègre aux menus du Bois sans Feuilles quelques notes plus exotiques.

Conçu par l’architecte Patrick Bouchain autour d’un chêne centenaire, le restaurant du Bois sans Feuilles joue sur la confusion des espaces au travers de parois vitrées. Son toit est tenu par des piliers d’acier reprenant la verticalité des arbres. Le soir, des dizaines de papillotes lumineuses éclairent la salle.

Proche de la terre, Le Bois sans Feuilles à Ouches est entouré de sous bois, graminés ainsi que d’un jardin en permaculture et verger dont le deuxième fils - Léo Troisgros - est en charge. Cette proximité de l’environnement ne manque pas d’influencer les cuisines.

Avis clients pour Troisgros - Le Bois sans Feuilles
4,6
(basé sur 11 avis)

100%
de clients recommandent ce restaurant

  • Qualité de la table
  • Boissons
  • Ambiance
  • Service
  • Rapport qualité/prix
  • Cadre

Recommandé pour

  • affaires (2)
  • avec les enfants (1)
  • dîner (5)
  • divertissement (1)
  • déjeuner (8)
  • luxe (5)
  • dîner privé (5)
  • romantique (5)
  • bon rapport qualité-prix (2)
  • les vues (3)
  • Par Preciado ruiz de ona M de Salerno
    25 septembre 2019

    The most beautiful and confortable restaurant I have been Not so impress with the food to be honest. I do not recommend the wine pairing too . It is very nice indeed, but not surprising. Great experience

  • Par Sandrine SOURISSEAU S de POISSY
    30 août 2019

    Nous avons passé un moment formidable. L'écrin de verdure dans lequel se situe le restaurant est gage de calme et bien-être. L'accueil est très chaleureux et tout en transparence avec la découverte de leur cuisine ouverte mettant en valeur la "marche en avant". César Troisgros a pris le temps de venir échanger avec nous en toute simplicité pour nous expliquer son parcours et ses motivations; c'est une magnifique rencontre pour la passionnée de cuisine que je suis. Le repas était très intéressant et vient à mes yeux rejoindre le plaisir partagé chez Gagnaire et Goujon. Par ailleurs, découvrir au menu une recette faisant référence à Alain Chapel fut une belle découverte gustative. Le dessert "oeufs à la coque" était tout aussi surprenant par son goût que sa technicité. A chaque questions posées, que cela soit en termes de produits, de techniques culinaires ou de précision sur l'histoire du plat nous avons eu une réponse claire et précise. Le service bien que présent et sans défaut n'est pas pesant et laisse place à l'intimité nécessaire du repas. Que dire à part MERCI et CHAPEAU BAS !

  • Par ARON Bernard A de AUBIERE
    24 août 2019

    Cadre magnifique, et personnel très agréable. Les personnes qui assurent le service prennent le temps de discuter, dans une ambiance vraiment très détendue. La visite du parc est agréable, je la recommande.

  • Par Favier T de St Denis
    15 février 2019

    Endroit très beau. Mais sombre et pas d’accueil à notre arrivé. Tables très dépouillées. plats préférés, l’entree Salade, l’oeuf truffé, chevreuil. Pas du tout aimé le rouget à la betteraves , (apprécié le geste sur la note à ce sujet).

  • Par Fabrice C de Saint-Priest
    30 décembre 2018

    Tout était parfait, gros coup de coeur pour le pigeonneau en croute de cassis, l'accord met et vin très bien pensé, service très agréable, personnel très chaleureux. Le menu moins de 35 ans à 120 euros est un excellent moyen de découvrir le haut niveau de la gastronomie française que propose l'établissement.

  • Par Virginie et F de Clermont Ferrand
    28 décembre 2018

    Cuisine traditionnelle bon à l'extrême. Pour le service, le personnel arrive par derrière c'est déstabilisant puisqu'on ne les voit pas arriver...

  • Par David L de Brie comté robert
    12 décembre 2018

    Tout d abord sous le charme du décor des baies vitrées sur de magnifiques arbres et les chevaux au loin Cuisine très raffinée et subtile .chef et une équipe très attentive à nos contraintes alimentaires Nous nous sommes régalés Un excellent moment

  • Par Jean luc V de Dijon
    12 octobre 2018

    Tout d'abord un cadre vraiment exceptionnel, avec l'impression de manger au milieu de la campagne, sous les arbres. La déco est vraiment réussie, très moderne et très simple. Quand au repas, c'est bluffant : la salade rouge au pigeon, les moules au voile de lait, la feuille de choux aux escargots, absolument fantastique. Du grand art, un lieu superbe, un service impeccable, que dire de plus !

  • Par Daniel V de Mâcon
    20 septembre 2018

    Repas parfait , site magiique . Service digne d'un restaurant 3 étoiles. Le mariage d 'un verre de vin par plat est très élaboré. Les saveurs de chaque plat sont mises en valeur .

  • Par Francois K de Haguenau
    15 juin 2018

    Menu "première" à 150€ à midi vins compris. Lieu magnifique. Accueil excellent. Le seul bémol pendant tout le repas, lotte pas cuite au centre et résidu de "cartilage"sur ce plat, signalé au maître d'Hôtel sans suite. Le reste irréprochable.Temps entre les plats parfait. Vins adaptés sans plus.

Restaurant Location Map
Troisgros - Le Bois sans Feuilles
728 route de Villerest, Ouches, 42155

Offres disponibles

  • Menu Accord Mets & vins - 490 €
  • Offre moins 35 ans : Pour une Première, 120€ avec un verre de vin par plat
  • Pour une Première, menu déjeuner 120€
  • Menu de saison à 295€ par personne hors boisson
  • Menu Grande Table - 390€

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