Guide MICHELIN 2019

Troisgros - Le Bois sans Feuilles

(11 beoordelingen)
728 route de Villerest, Ouches, 42155
Gourmet, Modern

Hoofdaanbieding

Menu Accord Mets & vins - 490 €

De aanbieding is geldig van 29 december, 2019 tot 31 december, 2020, Beschikbaarheid volgens de boeking interface Aanbieding inclusief service en BTW.

Gemiddeld

Hoofdgerecht: € 10
Gemiddelde uitgaven: € 25

Omschrijving

Le restaurant Le Bois sans Feuilles à Ouches, à 8 km de Roanne, est une incontournable table tenue par la famille Troisgros. Son écrin contemporain épouse parfaitement la nature environnante.

Le tablier se transmettant sur plusieurs générations, c’est au tour de Michel Troisgros d’exprimer culinairement ses émotions. Tout en gardant les touches vives, acides et piquantes de ces prédécesseurs, le chef intègre aux menus du Bois sans Feuilles quelques notes plus exotiques.

Conçu par l’architecte Patrick Bouchain autour d’un chêne centenaire, le restaurant du Bois sans Feuilles joue sur la confusion des espaces au travers de parois vitrées. Son toit est tenu par des piliers d’acier reprenant la verticalité des arbres. Le soir, des dizaines de papillotes lumineuses éclairent la salle.

Proche de la terre, Le Bois sans Feuilles à Ouches est entouré de sous bois, graminés ainsi que d’un jardin en permaculture et verger dont le deuxième fils - Léo Troisgros - est en charge. Cette proximité de l’environnement ne manque pas d’influencer les cuisines.

Dinerbeoordelingen voor Troisgros - Le Bois sans Feuilles
4,6
(gebaseerd op 11 beoordelingen)

100%
gasten bevelen dit restaurant aan

  • Eten
  • Dranken
  • Sfeer
  • Service
  • Waarde
  • Plaats

Aanbevolen voor

  • zakelijke (2)
  • kindvriendelijk (1)
  • diner (5)
  • entertainment (1)
  • lunch (8)
  • luxe (5)
  • private dining (5)
  • romantisch (5)
  • waarde (2)
  • uitzicht (3)
  • Door Preciado ruiz de ona M uit Salerno
    25 september 2019

    The most beautiful and confortable restaurant I have been Not so impress with the food to be honest. I do not recommend the wine pairing too . It is very nice indeed, but not surprising. Great experience

  • Door Sandrine SOURISSEAU S uit POISSY
    30 augustus 2019

    Nous avons passé un moment formidable. L'écrin de verdure dans lequel se situe le restaurant est gage de calme et bien-être. L'accueil est très chaleureux et tout en transparence avec la découverte de leur cuisine ouverte mettant en valeur la "marche en avant". César Troisgros a pris le temps de venir échanger avec nous en toute simplicité pour nous expliquer son parcours et ses motivations; c'est une magnifique rencontre pour la passionnée de cuisine que je suis. Le repas était très intéressant et vient à mes yeux rejoindre le plaisir partagé chez Gagnaire et Goujon. Par ailleurs, découvrir au menu une recette faisant référence à Alain Chapel fut une belle découverte gustative. Le dessert "oeufs à la coque" était tout aussi surprenant par son goût que sa technicité. A chaque questions posées, que cela soit en termes de produits, de techniques culinaires ou de précision sur l'histoire du plat nous avons eu une réponse claire et précise. Le service bien que présent et sans défaut n'est pas pesant et laisse place à l'intimité nécessaire du repas. Que dire à part MERCI et CHAPEAU BAS !

  • Door ARON Bernard A uit AUBIERE
    24 augustus 2019

    Cadre magnifique, et personnel très agréable. Les personnes qui assurent le service prennent le temps de discuter, dans une ambiance vraiment très détendue. La visite du parc est agréable, je la recommande.

  • Door Favier T uit St Denis
    15 februari 2019

    Endroit très beau. Mais sombre et pas d’accueil à notre arrivé. Tables très dépouillées. plats préférés, l’entree Salade, l’oeuf truffé, chevreuil. Pas du tout aimé le rouget à la betteraves , (apprécié le geste sur la note à ce sujet).

  • Door Fabrice C uit Saint-Priest
    30 december 2018

    Tout était parfait, gros coup de coeur pour le pigeonneau en croute de cassis, l'accord met et vin très bien pensé, service très agréable, personnel très chaleureux. Le menu moins de 35 ans à 120 euros est un excellent moyen de découvrir le haut niveau de la gastronomie française que propose l'établissement.

  • Door Virginie et F uit Clermont Ferrand
    28 december 2018

    Cuisine traditionnelle bon à l'extrême. Pour le service, le personnel arrive par derrière c'est déstabilisant puisqu'on ne les voit pas arriver...

  • Door David L uit Brie comté robert
    12 december 2018

    Tout d abord sous le charme du décor des baies vitrées sur de magnifiques arbres et les chevaux au loin Cuisine très raffinée et subtile .chef et une équipe très attentive à nos contraintes alimentaires Nous nous sommes régalés Un excellent moment

  • Door Jean luc V uit Dijon
    12 oktober 2018

    Tout d'abord un cadre vraiment exceptionnel, avec l'impression de manger au milieu de la campagne, sous les arbres. La déco est vraiment réussie, très moderne et très simple. Quand au repas, c'est bluffant : la salade rouge au pigeon, les moules au voile de lait, la feuille de choux aux escargots, absolument fantastique. Du grand art, un lieu superbe, un service impeccable, que dire de plus !

  • Door Daniel V uit Mâcon
    20 september 2018

    Repas parfait , site magiique . Service digne d'un restaurant 3 étoiles. Le mariage d 'un verre de vin par plat est très élaboré. Les saveurs de chaque plat sont mises en valeur .

  • Door Francois K uit Haguenau
    15 juni 2018

    Menu "première" à 150€ à midi vins compris. Lieu magnifique. Accueil excellent. Le seul bémol pendant tout le repas, lotte pas cuite au centre et résidu de "cartilage"sur ce plat, signalé au maître d'Hôtel sans suite. Le reste irréprochable.Temps entre les plats parfait. Vins adaptés sans plus.

Restaurant Location Map
Troisgros - Le Bois sans Feuilles
728 route de Villerest, Ouches, 42155
Telefoon: +33 477716697

Beschikbare aanbiedingen

  • Menu Accord Mets & vins - 490 €
  • Offre moins 35 ans : Pour une Première, 120€ avec un verre de vin par plat
  • Pour une Première, menu déjeuner 120€
  • Menu de saison à 295€ par personne hors boisson
  • Menu Grande Table - 390€

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