Guide MICHELIN 2019

Assa

(2 beoordelingen)
189 Quai Ulysse Besnard, Blois, 41000
Gourmet, Modern

Gemiddeld

Hoofdgerecht: € 47
Gemiddelde uitgaven: € 85

Openingstijden

mercredi à samedi déjeuner: 12:15 - 14:00 dîner: 19:30 - 12:00 Dimanche: 12:15 - 14:00

Omschrijving

Assa est un restaurant entre Terre et Loire. Installés dans une lumineuse bâtisse des années 30 intégralement rénovée, les convives se délectent d’une cuisine du terroir magnifiée par quelques touches japonaises.Avec son épouse Fumiko, Anthony Maubert offre un répertoire d'une grande modernité, jusqu'aux pâtisseries de Madame, toujours fines et légères. Pour assurer la fraîcheur des produits locaux, la carte de l’Assa est revue tous les matins.En plein cœur des châteaux de la Loire, le restaurant Assa est loti sur une terre classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ses grandes baies vitrées laissent pénétrer la lumière dans une salle moderne aux tons claires. Les mouvements du fleuve bercent les repas.Sur les berges de Blois, l’Assa propose une équilibre entre saveurs et calories. Agrémenté d’un beau jardin, les herbes tels que la menthe, la ciboulette, la sauge, le serpolet et l’hysope viennent parfumer les mets délicats de ce couple franco-japonais.

Dinerbeoordelingen voor Assa
5,0
(gebaseerd op 2 beoordelingen)

100%
gasten bevelen dit restaurant aan

  • Eten
  • Dranken
  • Sfeer
  • Service
  • Waarde
  • Plaats

Aanbevolen voor

  • zakelijke (1)
  • diner (1)
  • lunch (1)
  • luxe (2)
  • private dining (2)
  • romantisch (1)
  • waarde (1)
  • uitzicht (1)
  • Door Bruno P uit Mont près Chambord
    13 februari 2019

    Pour la 2eme fois c excellent aucun regret cela change vis vis des autres restaurants gastronomiques merci pour ce repas je reviendrais

  • Door Anne S uit Olivet
    15 december 2018

    Le cadre extérieur n'est pas superbe, mais dès la porte d'entrée passée, tout ve bien. le cadre est sobre et raffiné. Le service est cordial, enjoué, présent mais sans aucun insistance. Les plats sont étonnants, et extrêmement bien présentés. Ma palme de la surprise au granité de foie gras; la palme du meilleur gout au bouillon de bonite. Le mélange des saveurs asiatiques avec les ingrédients plus traditionnels (foie gras par exemple) est subtil.

Restaurant Location Map
Assa
189 Quai Ulysse Besnard, Blois, 41000
Telefoon: +33 254780901

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