Guide MICHELIN 2019

Pramil

(55 beoordelingen)
9 rue Vertbois, Paris 03, 75003
Traditional, Uit de Omgeving

Gemiddeld

Hoofdgerecht: € 10
Gemiddelde uitgaven: € 25

Omschrijving

Pramil offre une fine et inventive cuisine au coeur de la capitale. À 2 pas de la place de la République, cette intime adresse offre un décor sobre et apaisant à ses convives. Ancien professeur de Physique, Alain Pramil travaille aujourd’hui sa carte avec passion du geste et amour du produit. Chef autodidacte inspiré, son foie gras mi-cuit accompagné d’anguilles fumées est une spécialité incontournable de la maison.Muni de pierres apparentes et sol en béton ciré, le restaurant d’Alain Pramil a l’élégance de la simplicité. Convivial, le chef apporte parfois les plats en salle ou passe s’enquérir des remarques ou compliments des clients. Niché dans le 3ème arrondissement de Paris, Pramil Restaurant se trouve à la croisée de nombreuses lignes de métro. Pour les balades digestives le long du Canal Saint-Martin, les invités y accèdent en seulement 10 minutes de marche.

Dinerbeoordelingen voor Pramil
4,6
(gebaseerd op 55 beoordelingen)

98%
gasten bevelen dit restaurant aan

  • Eten
  • Dranken
  • Sfeer
  • Service
  • Waarde
  • Plaats

Aanbevolen voor

  • afternoon tea (1)
  • zakelijke (14)
  • diner (39)
  • entertainment (2)
  • lunch (27)
  • luxe (3)
  • private dining (33)
  • romantisch (26)
  • trendy (5)
  • waarde (36)
  • Door Jan T uit Velaux
    21 februari 2020

    Repas excellent, bon rapport prix / qualité.

  • Door Marco O uit Verona
    21 februari 2020

    Parfaite cuisine, bonne carte de vins, Lapin merveilleux avec artichauts et kalamata. Le foie gras glacé dans la crème de potimarron simplement revolutionnaire. Digne de Vattel.

  • Door Thomas L uit Houilles
    21 februari 2020

    Très bonne adresse. Les prix sont corrects pour des plats très bien préparés. Les cuissons sont parfaites. La carte est courte, mais riche, composée de bons produits, permettant de trouver facilement son choix. Le service est très bien, très aimable.

  • Door Peter N N uit Londres
    18 februari 2020

    Tout était super!

  • Door Flo G uit Cannes
    18 februari 2020

    Salade de ficoide glaciale surprenante

  • Door geraldine B uit CLAMART
    16 februari 2020

    Cuisine recherchée et raffinée , prix adaptés , belle carte de vins, accueil chaleureux et sympathique, le chef veille à la satisfaction de ses clients en étant lui même souvent en salle (toute petite)

  • Door Judie G uit Washington, DC
    14 januari 2020

    Our dinner was delicious. Food was inventive and well prepared. Cauliflower cake with peppery jam was unique and very tasty, as was cream of pumpkin soup with chestnut and foiled gras ice cream! Sea bass and veal were delicious. The atmosphere was comfortable, friendly, and cozy. Our server was gracious, welcoming, and very knowledgeable/helpful with the menu. Willing to speak a French or English with us as we chose. Later handled an entire full room by himself with efficiency and grace. Bravo!

  • Door Thierry J uit Marseille
    7 januari 2020

    Personnel jeune, compétent et à l’écoute. Une finesse dans l’exécution des plats et dans les saveurs. Mention spéciale pour les berlingots au brie de maux ... une merveille! Merci pour cet instant rare ...

  • Door Philip l G uit Salt Lake City
    3 januari 2020

    I been trying to dine at Pramil since a conversation years ago at Aux Enfants Gates in the 14th about small, chef owned, non-touristy restaurants. Primal is an odd restaurant. Chef owned by Alain Pramil, he is present and accounted for during your entire meal. He never touches a pan in the kitchen. Chef Pramil greets you seats you, and engages you. He’s a nice guy, and accommodated me when I refused to dine in the back room. Pramil is touted as a small, intimate restaurant. It isn’t small or intimate in reality. There are two dining rooms, one up front, one in the back, divided by a service station and the bathroom. Pramil’s space is long, narrow and very odd. Food is classic and very good. My Foie Gras de Canard appetizer was silky smooth and quite delicious. As a main, the onglet de veau did not have a refined presentation, but it tasted good. Tagliatelle with truffles was a healthy portion, but while I found it savory, my spouse found it bland. Desserts were good. I splurged on a bottle of Condrieu my preferred white. This 2016 Invitare by Chapoutier, lacked depth and that hint of apricot I love so much. Yet, it has high ratings by people who know more than me. Thus, I may have needed an older vintage. Our set menu of appetizer, entree, and dessert, without the wine, was a prescribed price of 33 Euros per person. Thus, one can dine very reasonably at Pramil. Our lack of enthusiasm may come from all the amazing meals we experienced in Paris by creative and innovative chefs. Unfortunately, I am spoiledx, so accept my review within this context.

  • Door Iñigo H uit Madrid
    1 januari 2020

    Genial! La comida espectacular y lo mejor la atencion del chef! Super amable te ofrece lo mejor, te explica todo! Excelente experiencia

Restaurant Location Map
Pramil
9 rue Vertbois, Paris 03, 75003
Telefoon: +33 142720360

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