Guide MICHELIN 2019
Atelier Maître Albert
1 rue maître Albert, Paris, 75005 Traditional
Gemiddeld
Openingstijden
samedi-dimanche : 18:30-23:00
Omschrijving
Le restaurant Atelier Maître Albert à Paris fait grésiller le jus des volailles dans sa rôtisserie parisienne. Installés au bar, près de la cheminée ou dans la vinothèque, les convives apprécient le charme de cette ancienne maison rénovée par Jean-Michel Wilmotte.
Portée par Guy Savoy et Emmanuel Monsallier, la carte de l’Atelier Maître Albert est aussi traditionnelle que gourmande. De savoureux légumes à partager accompagnent les viandes cuites à la broche. Le chariot des desserts d’antan fait saliver rien qu’en donnant son nom.
À l’ombre de Notre-Dame et souriant à la Seine, l’Atelier Maître Albert est un restaurant chic et contemporain. Datant de 1400, il n’en reste aujourd’hui que les vieilles pierres et sa majestueuse cheminée. Les 3 univers que prône l’enseigne sont à la fois distincts et unis par la modernité.
91%
gasten bevelen dit restaurant aan
Aanbevolen voor
- afternoon tea (3)
- zakelijke (29)
- kindvriendelijk (3)
- diner (65)
- entertainment (5)
- grote feesten (9)
- lunch (28)
- luxe (9)
- private dining (38)
- romantisch (29)
- trendy (13)
- waarde (37)
- uitzicht (2)
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30 november 2019
Avons pris du pigeon bine prépare et le cote de veau
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20 november 2019
Très bon accueil, carte bilingue ( j'étais avec des américains) plats excellents, ambiance sympa au coin du feu, conseils pour le choix des vins, prix en relation avec le serin e elles mets
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15 november 2019
Beaucoup trop bruyant, difficile à s’entendre, mal sonorisé. Salle à côté privatisée sauf que l’on a entend tout et ce n’est pas agréable de dîner avec un groupe à côté qui fait beaucoup de bruit, les deux salles ne sont pas séparées d’une porte. Le prix en rapport à la qualité un peux excessive. Le verre de vin .... pas beaucoup de vin.
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12 november 2019
Très bonne soirée entre amies dans ce restaurant stylé mais simple. Nous avions réservé le menu à 39 € et n'avons pas été déçues. Les vins sont néanmoins un peu chers. Le gratin d'épinards champignons est délicieux, et je recommande le croc orange en dessert. Nous retournerons certainement.
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30 oktober 2019
Cadre très agréable et cuisine raffinée
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22 oktober 2019
1ère fois à l'Atelier Maître Albert. Très bon accueil et un service parfait tout au long du repas. De très bon conseil pour le vin également. Des plats simples mais parfaitement exécutés avec la vue sur la rôtisserie qui met en appétit. Un plaisir pour le palais. Allez y sans hésitation.
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22 oktober 2019
Belle salle haute aux murs en pierre, solives noir mat, cheminée monumentale. La cuisine en salle aligne en fond de mur les rotisseries verticales (sans odeur, mais avec chaleur, les dames peuvent prévoir une tenue décolletée), derrière le bar le chef veille à l'envoi de chaque assiette, moulin à poivre en main. En bouche c'est parfait, cuissons justes, sauces précises sans chichi. Escargots authentiques en entrée, en cocotte, natures, pas dévoyés par le beurre à l'ail... Cote de veau épaisse et rosée, simple jus de cuisson, accompagnée de fenouils en décoction vanille, beau mélange, le Rasteau apprécie aussi. En face, pigeon entier rôti impeccable, rosé et pas sec, jus parfumé. Beau et bon moment, rien à dire, félicitations.
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2 oktober 2019
Service simple juste ce qu'il faut. Très bon Accueil. Cuisine authentique avec d’excellents produits. Excellent rapport qualité-prix.
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21 september 2019
Bonne adresse à découvrir, cuisine raffinée et originale. Les cuissons parfaites avec des produits de qualités. Un service très agréable.
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21 september 2019
I invited my mum to this really modern decorated restaurant. We wanted to eat good and let me tell you we were not disappointed! From appetizer to dessert all was delightful! French cuisine at its finest. This might sound weird but the mint at the end were the icing on the cake. It rounded everything up! The stuff was fluent in English, so no problems there, and the guests were fun too. Since we were sitting close, as everywhere in Paris, the other guests started talking to us. So a plus for nice conversations. And the €€ was worth every dime!
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