L'Arpège

(107 anmeldelser)
84 Rue de Varenne, Paris, 75007
Modern, Fusjon

Gjennomsnittlig

Hovedrett: € 10
Gjennomsnittlig utgift: € 25

Beskrivelse

Couronnée par 3 étoiles au guide MICHELIN, l’Arpège est une prestigieuse table parisienne sous la houlette d’Alain Passard. Virtuose des cuissons et fin connaisseur de la terre, le chef cultive ses propres légumes dans l’Ouest de la France. L’adresse est d’une élégance sans appel. La carte de l’Arpège reflète une cuisine créative et subtile. Le chaud-froid d’oeuf au sirop d’érable est servi avec vinaigre de Xérès et 4 épices. Le damier de carpaccio de saint-jacques est agrémenté de truffe noire. Enfin, la tarte aux pommes bouquet de roses épouse le caramel lacté. L’aventure du restaurant Arpège commence en 1986, lorsque Alain Passard transforme l’Archestrate d’Alain Senderens, son maître. Il le baptise en hommage à la musique, sa seconde passion et y crée un décor empreint d’un style Art déco. Le chef obtient sa 3ème étoile à peine 10 plus tard, en 1996.Au coeur du 7ème arrondissement de Paris, l’Arpège abrite également dans l’Arrière-Cuisine les créations graphiques du chef, soit d’intenses collages.

Gjesteanmeldelser av L'Arpège
4,6
(basert på 107 anmeldelser)

95%
av gjester anbefaler denne restauranten

  • Mat
  • Drikke
  • Atmosfære
  • Service
  • Verdi for pengene
  • Beliggenhet

Anbefalt for

  • afternoon tea (1)
  • uteservering (1)
  • frokost (2)
  • business (25)
  • børnevenlig (2)
  • middag (69)
  • underholdning (2)
  • større selskap (1)
  • lunsj (55)
  • eksklusiv (68)
  • privat (42)
  • romantisk (61)
  • trendy stemning (7)
  • verdi for pengene (5)
  • Av Jeremie M fra Paris
    21. januar 2020

    Magnifique expérience culinaire végétarienne, en 12 plats tous étonnants et très fins. Avec en point d'orgue ce dessert aux pommes dont on comprend mieux maintenant pourquoi c'est le dessert signature du Chef. Nous avons en revanche manqué de chance dans le placement de notre table, juste à coté d'une table de quatre personnes qui parlaient et riaient beaucoup trop fort.Ma femme et moi avions parfois du mal à nous entendre. Cela reste une très belle soirée et merci au Chef Alain Passard d’être venu discuter quelques instants avec nous pour partager sa passion de la cuisine végétale.

  • Av Jacques R fra VILLERS LE LAC
    20. januar 2020

    Repas parfait, petit reproche …service un peu rapide.!

  • Av Albert S fra Kyiv
    17. januar 2020

    Top notch. Impeccable food, each and every dish. Once you start it goes smoothly and seamlessly till the very end. Good recommendations from the Somelier. It was a very nice touch when the Chef came out and approached every table. Something to remember and recommend to the cognoscenti.

  • Av Michael R fra Germantown
    17. januar 2020

    Wonderful meal & great dining experience. My wife & I had the different menus so we could sample everything. Only 1 or 2 dishes were underwhelming, everything was superb. The lobster & scallop dishes were fantastic, and the vegetable options were creative & tasty. Nice to meet and get to have a chat with Mr. Passard as well. Service was impeccable throughout the meal. A great dining experience in Paris.

  • Av Urška B fra Ljubljana
    17. januar 2020

    Heaven!

  • Av A. M fra Versailles
    14. januar 2020

    Expérience extraordinaire côté assiette : les émotions ressenties dans cette cuisine du potager sont uniques et d’une gourmandise redoutable !

  • Av Margaret M fra Brisbane
    13. januar 2020

    Excellent service Clam ambience Friendly and welcoming Clever imaginative use of vegetables and also of scallops, black truffle and buckwheat . The lobster was classically and perfectly cooked. Desserts not as exciting

  • Av Didier M fra Paris
    13. januar 2020

    La générosité et la sympathie gastronomique de cette maison de Haute Cuisine, font du moment passer à table un moment privilégier.

  • Av Annette N fra NYC
    13. januar 2020

    Extraordinary. Chef Passard is a genius.

  • Av Daniel B fra Hermival les vaux
    10. januar 2020

    Première découverte d'un 3 étoiles au guide Michelin. Magnifique déjeuner- balade culinaire un tantinet gâchée par l'ambiance. Tant d'attentions et de splendeurs culinaires qui sembleraient perdues au milieu de discussions bruyantes. J'imaginais un lieu de "plaisirs" à la gloire de de la cuisine ou chaque convive recevait avec émotion les créations du Chef Alain Passart. Beaucoup de convives semblaient être dans une cantine à la hauteur de leurs porte-feuilles. Il se peut que le dîner soit plus propice à ce moment d'intenses d'émotions culinaires qu'est l'Arpège Nous avons apprécier le premier menu 'le déjeuner du marché" - le millefeuille fût pour moi, une révélation pour ce que doit être une pâte feuilletée... Cuire les légumes est un art chez Alain Passart qui se commence par "Bien Cultiver Son Jardin" Betteraves, Céléris, Panets, Choux, Carottes sont transcendés dans leurs plus beaux costumes d’apparat culinaire. Merci à vous, Monsieur Passart et à votre équipe pour la simplicité de votre contact et l'excellence de votre art. Ayez une réflexion pour les amateurs qui une fois dans leurs courtes existences , ne regardent pas leur budget pour s'offrir ce qui leur semblent de mieux dans la cuisine française. Ne leur conseillez pas le midi. Ils seront un tantinet déroutés voir dérangés par me semble t-il un majorité de ???convives parisiens??? Les tables de province françaises offrent des lieux magnifiques de cuisine de plus simple expression où les convives me paraissent mieux respecter l’œuvre culinaire du chef et de son équippe. Honte à vous ?Parisiens?

Restaurant Location Map
L'Arpège
84 Rue de Varenne, Paris, 75007

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