L'Arpège

(102 beoordelingen)
84 Rue de Varenne, Paris, 75007
Modern, Fusion

Gemiddeld

Hoofdgerecht: € 10
Gemiddelde uitgaven: € 25

Omschrijving

Couronnée par 3 étoiles au guide MICHELIN, l’Arpège est une prestigieuse table parisienne sous la houlette d’Alain Passard. Virtuose des cuissons et fin connaisseur de la terre, le chef cultive ses propres légumes dans l’Ouest de la France. L’adresse est d’une élégance sans appel. La carte de l’Arpège reflète une cuisine créative et subtile. Le chaud-froid d’oeuf au sirop d’érable est servi avec vinaigre de Xérès et 4 épices. Le damier de carpaccio de saint-jacques est agrémenté de truffe noire. Enfin, la tarte aux pommes bouquet de roses épouse le caramel lacté. L’aventure du restaurant Arpège commence en 1986, lorsque Alain Passard transforme l’Archestrate d’Alain Senderens, son maître. Il le baptise en hommage à la musique, sa seconde passion et y crée un décor empreint d’un style Art déco. Le chef obtient sa 3ème étoile à peine 10 plus tard, en 1996.Au coeur du 7ème arrondissement de Paris, l’Arpège abrite également dans l’Arrière-Cuisine les créations graphiques du chef, soit d’intenses collages.

Dinerbeoordelingen voor L'Arpège
4,7
(gebaseerd op 102 beoordelingen)

95%
gasten bevelen dit restaurant aan

  • Eten
  • Dranken
  • Sfeer
  • Service
  • Waarde
  • Plaats

Aanbevolen voor

  • afternoon tea (1)
  • al fresco (1)
  • ontbijt (2)
  • zakelijke (24)
  • kindvriendelijk (2)
  • diner (65)
  • entertainment (2)
  • grote feesten (1)
  • lunch (53)
  • luxe (64)
  • private dining (41)
  • romantisch (59)
  • trendy (7)
  • waarde (5)
  • Door A. M uit Versailles
    14 januari 2020

    Expérience extraordinaire côté assiette : les émotions ressenties dans cette cuisine du potager sont uniques et d’une gourmandise redoutable !

  • Door Margaret M uit Brisbane
    13 januari 2020

    Excellent service Clam ambience Friendly and welcoming Clever imaginative use of vegetables and also of scallops, black truffle and buckwheat . The lobster was classically and perfectly cooked. Desserts not as exciting

  • Door Didier M uit Paris
    13 januari 2020

    La générosité et la sympathie gastronomique de cette maison de Haute Cuisine, font du moment passer à table un moment privilégier.

  • Door Annette N uit NYC
    13 januari 2020

    Extraordinary. Chef Passard is a genius.

  • Door Daniel B uit Hermival les vaux
    10 januari 2020

    Première découverte d'un 3 étoiles au guide Michelin. Magnifique déjeuner- balade culinaire un tantinet gâchée par l'ambiance. Tant d'attentions et de splendeurs culinaires qui sembleraient perdues au milieu de discussions bruyantes. J'imaginais un lieu de "plaisirs" à la gloire de de la cuisine ou chaque convive recevait avec émotion les créations du Chef Alain Passart. Beaucoup de convives semblaient être dans une cantine à la hauteur de leurs porte-feuilles. Il se peut que le dîner soit plus propice à ce moment d'intenses d'émotions culinaires qu'est l'Arpège Nous avons apprécier le premier menu 'le déjeuner du marché" - le millefeuille fût pour moi, une révélation pour ce que doit être une pâte feuilletée... Cuire les légumes est un art chez Alain Passart qui se commence par "Bien Cultiver Son Jardin" Betteraves, Céléris, Panets, Choux, Carottes sont transcendés dans leurs plus beaux costumes d’apparat culinaire. Merci à vous, Monsieur Passart et à votre équipe pour la simplicité de votre contact et l'excellence de votre art. Ayez une réflexion pour les amateurs qui une fois dans leurs courtes existences , ne regardent pas leur budget pour s'offrir ce qui leur semblent de mieux dans la cuisine française. Ne leur conseillez pas le midi. Ils seront un tantinet déroutés voir dérangés par me semble t-il un majorité de ???convives parisiens??? Les tables de province françaises offrent des lieux magnifiques de cuisine de plus simple expression où les convives me paraissent mieux respecter l’œuvre culinaire du chef et de son équippe. Honte à vous ?Parisiens?

  • Door Hyejin C uit Los Angeles
    6 januari 2020

    Our dining experience at L'Arpege exceeded our expectations! The food was whimsical yet delicious and the service impeccable. We'll definitely return on our next visit.

  • Door Asaf D uit Tel Aviv
    6 januari 2020

    The best restaurant in the world

  • Door Julie N uit Paris
    3 januari 2020

    Nous avons déjeuné à l’Arpège le menu « surprise » végétarien. Environ 10 mets de saison avec le légume en acteur principal. La qualité de la nourriture est exceptionnelle.

  • Door Frédéric Z uit Paris
    1 januari 2020

    Un chef qui accueille ses convives comme des amis, un personnel prévenant et agréable, une cuisine végétale subtile, imaginative et savoureuse. Notre repas a été un enchantement.

  • Door William M uit MONTREAL
    26 december 2019

    Very good experience but extremely expensive

Restaurant Location Map
L'Arpège
84 Rue de Varenne, Paris, 75007
Telefoon: +33 147050906

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