Guide MICHELIN 2019

Fontevraud Le Restaurant

(14 beoordelingen)
38 rue St-Jean-de-l'Habit, FONTEVRAUD-L'ABBAYE, 49590
Frans

Gemiddeld

Hoofdgerecht: € 10
Gemiddelde uitgaven: € 25

Omschrijving

Fontevraud Le Restaurant sert une cuisine contemporaine, sensée et épurée. Logé au coeur d’une abbaye, ses tables modernes jouxtent des arcades de pierre et un magnifique cadre historique.Thibaut Ruggeri, Bocuse d’Or 2013, est un chef soucieux de l’environnement. La carte du restaurant de Fontevraud-L’Abbaye - avec ses champignons de Paris, son pigeon royal d’Anjou et son défilé de religieuses - répond alors d’une exigence culinaire et écologique.En plus de son cadre singulier, Fontevraud Le Restaurant opte pour une chaufferie à granulés de bois, des produits exclusivement locaux, ou issus de la cueillette et du potager, ainsi que la mise en place d’un composteur.Au sud de Saumur, l’établissement dispose également d’un service de restauration rapide sur la terrasse de son ancienne Orangerie et d’un bar à vins loti dans une salle voûtée du 15ème siècle, entre les Cuisines Romanes et le Grand Réfectoire.

Dinerbeoordelingen voor Fontevraud Le Restaurant
4,4
(gebaseerd op 14 beoordelingen)

100%
gasten bevelen dit restaurant aan

  • Eten
  • Dranken
  • Sfeer
  • Service
  • Waarde
  • Plaats

Aanbevolen voor

  • al fresco (1)
  • zakelijke (4)
  • diner (12)
  • grote feesten (1)
  • lunch (8)
  • luxe (6)
  • private dining (9)
  • romantisch (10)
  • trendy (3)
  • waarde (3)
  • uitzicht (2)
  • Door Anonyme S uit Tours
    2 november 2018

    Tout était parfait à commencer par le potage aux champignons en entrée de repas. Seul bémol, les apéritifs : un américano raté et un kir mûre remplacé par du cassis sans avoir été prévenu, lui aussi sans saveur.

  • Door Bernard D uit Paris
    27 juli 2018

    Menu Second Chapitre bien composé et bien exécuté ; accords de saveurs intéressantes, assiettes superbement dressées L'option accord vins est un peu trop chère pour le niveau des vins proposés. Le service du vin manquait de coordination Merci pour le gâteau d'anniversaire offert qui était original dans sa présentation et délicieux

  • Door Guillaume L uit Bois-Colombes
    21 juli 2018

    Bonjour, Réservation prise pour un déjeuner à 4, un samedi midi. Première belle impression du fait du cadre. Forcément la majesté du cloitre, son calme, contribue au plaisir du moment. Après un verre de vouvray en apéritif (c'est la région), nous prendrons le menu en 1 service. Plats très bons, fins, beaux visuels. Des portions raisonnables. Amateurs de fromage, je vous conseille le chariot. Amateurs de dessert, vous ne serez pas déçu ... 4 desserts servis en même temps ! Personnellement, 2 ou 3 auraient suffis A contrario, j'aurais apprécié des mignardises avec le café. Contrairement à d'autres avis, nous n'avons pas eu l'impression que le service soit trop long. Après nous sommes restés un peu plus de 2h. Le personnel est jeune, mais souriant et agréable. Chaque plat nous a été expliqué. Donc, globalement très bien. Je le conseille.

  • Door Eric S uit Saint Cloud
    20 mei 2018

    Cadre enchanteur, décoration s'inscrivant parfaitement dans le cadre, entrée végétarienne étonnante et exquise, plats principaux inégaux quoique globalement bons, une petite déception pour le dessert qui n'était pas à la hauteur du reste, le service quoique courtois manque un peu de rigueur, mail l'impression générale reste excellente !

  • Door Anonyme T uit AMBOISE
    31 maart 2018

    1er et 2ème Chapitre excellents : un menu délicat, équilibré et raffiné de l'entrée au dessert : un vrai délice ... service un peu long tout de même avec beaucoup d'attente entre les plats malgré tout..

  • Door Jean pierre M uit Chinon
    12 november 2017

    Cadre historique et chic, cuisine inventive qui merite son étoile. Un petit regret car il n y a que des menus et rien a la carte.

  • Door Eric L uit Saint Germain En Laye
    2 november 2017

    Très belle expérience

  • Door Michel M uit THOUARS
    27 augustus 2017

    Cuisine un peu trop moderne pour des seniors qui venaient fêter leurs 79 éme anniversire. Nous n'avons pas aimé les haricots verts en puréee ni la pintade avec du homard le décor est splendide mais il faisait vraiment trop chaud (canicule!). Le trjet depuis le parking est trop long. Prévoir une navette.

  • Door Jean-Christophe D uit Saumur
    23 augustus 2017

    très belle expérience. Lieu magnifique, un véritable univers à découvrir. Cuisine inventive et tout à fait en accord avec le lieu. Une légère déception pour le service en salle, un peu froid et hautain.

  • Door Marc G uit Paris
    10 augustus 2017

    Parfait sur tous les plans : cadre , aménagement , service et bien sur gastronomie . Une expérience exceptionnelle .

Restaurant Location Map
Fontevraud Le Restaurant
38 rue St-Jean-de-l'Habit, FONTEVRAUD-L'ABBAYE, 49590
Telefoon: +33 246461010

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