Guide MICHELIN 2019

La Chassagnette

(6 opiniones)
Mas de la Chassagnette, Chemin du Sambuc, Arles, 13200
De Autor, Modern

Media

Plato principal: 95 €
Gasto en comida: 125 €

Horarios de apertura

lundi : 12:00-13:30
samedi : 12:00-13:30, 20:00-21:30
dimanche : 12:00-13:30

Descripción

Le restaurant La Chassagnette à Arles propose de succulentes recettes bio et de saison au coeur de la Camargue. Dans un cadre champêtre, cette ancienne bergerie et ses 2 ha de potager-verger rendent hommage à l’art de cuisiner.

Armand Arnal élabore le menu de la Chassagnette en fonction de la cueillette du jour. Ses assiettes sont étonnantes et fraîches à l’instar du velouté glacé de courgette à la menthe, caviar d’aubergine et figue marinée ou encore crème chiboust au lait d’amande. Le pain est préparé sur place.

Situé dans le delta du Rhône, La Chassagnette dispose d’un cadre à couper le souffle. Que l’on choisisse la pergola - ambiance guinguette à loupiotes - le verger ou la bergerie réaménagée, les tables sont chics et accueillantes - toutes bercées par le chant des cigales.

Opiniones de clientes para La Chassagnette
4,5
(basado en 6 opiniones)

100%
de los clientes recomiendan este restaurante

  • Comida
  • Bebidas
  • Ambiente
  • Servicio
  • Calidad/Precio
  • Situación

Recomendado para

  • al aire libre (4)
  • negocios (1)
  • cena (4)
  • almuerzo (5)
  • lujo (2)
  • comida privada (2)
  • romántico (2)
  • Por Delphine G desde Courbevoie
    1 de agosto de 2019

    Un accueil soigné dès notre arrivée, on nous propose de visiter le jardin potager ; un vrai bijou. Pour accéder à notre table, nous passons par les cuisines, tôt le monde est affairé. Les tables sont installées à l'extérieur sous une immense moustiquaire, au milieu de figuier. En amuse bouche ; une crêpe à la farine de maïs, accompagné d’un houmous. Nous avions commandé du vin en guise d’apéritif, seul bémol peut être au repas, le vin n’est arrivé qu’après notre entrée ! Nous avons pris le menu découverte ; un délice de saveurs méditerranéennes : soupe de petit pois à la Menthe, daurade dans son bouillon de tomate un délice ! Sen suit un plat de viande (pigeon que j’ai fait remplacé par une viande), un dessert à la pêche frais et parfumé.En bref un enchaînement de plats plus parfumés les uns que les autres. Le service est délicat (à part l’oubli du vin ...), un incontournable de la région sans aucun doute.

  • Por Alain GACHE G desde DARDILLY
    4 de mayo de 2019

    Une véritable expérience culinaire peu commune. Les yeux et les papilles sont mises à contribution. Je dirais hors du temps. Un accueil et un service impeccable. Visite du potager + des cuisines.

  • Por Patrick M desde Paris, France
    18 de noviembre de 2018

    Excellent de bout en bout

  • Por Laurent R desde Paris
    7 de septiembre de 2018

    Surprenant, original et délicieux, du début à la fin. Une deuxième étoile ?

  • Por Anonyme A desde Garches
    2 de septiembre de 2018

    Tout etait délicieux, bien présenté. Service impécable et endroit très calme.

  • Por corinne R desde Saint Gilles
    26 de mayo de 2018

    Le restaurant est soigné dans sa décoration, son atout principal basé sur la culture de ses propres légumes et fruits bien mis en avant. Nous avons choisi le menu découverte avec l'accord vins. Plats préférés : la mise en bouche avec les petits choux à la brandade, le velouté, le poisson, le pigeon et le dernier dessert à base de fraises des bois délicieuses. Point négatif : vin blanc en apéritif servi sans mentionné de quel vin il s'agissait(et accompagnement servi bien après), 8 plats servis et 4 verres de vin, il aurait été souhaitable de préciser par verre de vin quels plats il s'accordait, et le 4eme verre a même été oublié. "L'obligation" en arrivant à aller visiter le jardin est peut-être un peu excessif, préférable que cela soit une proposition et que les clients choisissent le moment qu'ils leur conviennent Regrettable également que sur les 4 verres de vin, un seul en provenance de la région alors que celle-ci dispose de très bons vins (aussi bons que ceux servis)

Restaurant Location Map
La Chassagnette
Mas de la Chassagnette, Chemin du Sambuc, Arles, 13200

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