Guide MICHELIN 2020
Auberge de Clochemerle
173 rue Gabriel-Chevallier, Vaux-en-Beaujolais, 69460 Gourmet, Modern
Topptilbud
Les mises en bouches, une entrée, un plat et le grand dessert
Beskrivelse
L’Auberge de Clochemerle sert une fine cuisine du Beaujolais. Ancien de chez Troisgros, Romain Barthe est à la fois artiste et technicien. Un talent qu’il met à l’oeuvre dans une lumineuse et spacieuse demeure.
Au sein de l’Auberge de Clochemerle, les menus surprises sont une spécialité du chef. À partir d’une liste d’ingrédients locaux variant au rythme des saisons, l’équipe prend en compte les goûts et intolérances de chaque convive.
Chaleureuse, la salle de restaurant de l’Auberge de Clochemerle dispose de poutres apparentes et d’une belle cheminée. Celle-ci s’ouvre notamment sur une délicieuse terrasse et les vignobles du Beaujolais.
À Vaux-en-Beaujolais, l’Auberge de Clochemerle offre également une table d’hôtes en pleine cuisine pour 2 à 5 personnes. On y découvre l’envers du décor tout en discutant avec le chef. Quant aux vins, les conseils de Delphine Barthe peuvent être suivis aveuglément.
88%
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Anbefalt for
- business (2)
- middag (5)
- lunsj (4)
- eksklusiv (2)
- privat (5)
- romantisk (2)
- trendy stemning (1)
- verdi for pengene (2)
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26. september 2019
A highlight of the Beaujolais region! Excellent, imaginative food, well-chosen wines and a welcoming ambience.
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3. august 2019
Excellent restaurant, sans aucune fausse note Menu découverte très original et vraiment exceptionnel. Choix des vins parfait (sauf peut être hongrois..) Nous reviendrons mais nous choisirons un menu moins pantagruélique !
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31. desember 2018
Un délice a chaque met, les ingredients sont tous de qualité. Laccord mets-vins est a recommander car Madame a choisi des vins peu connus pour certains mais tres en accord avec les plats. les quantités sont suffisantes.
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14. mai 2018
Un restaurant unique, où le chef s'amuse en cuisine et sait amuser nos papilles. L'hôtesse qui est sommelière, nous a divertis, dans le choix des vins qui ont sus sublimer les plats. Quatre plats, fromage, deux desserts et les vins pour un prix très abordables pour une table d'exception
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3. mars 2018
Excellent et souriant accueil, service attentif, cuisine élaborée et très plaisante, avec un accord mets - vins intéresant, un excellent moment dans une très bonne adresse
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3. februar 2018
Excellent accueil. Décoration standard, jolie vaisselle. C'est le chef qui fait le menu, que l'on découvre au fur et à mesure. L'ensemble du repas est cohérent, des mises en bouches jusqu'au dessert. La truite Fario et les Saint-Jacques superbes, sauce légèrement trop salée, à notre gout. Le veau cuit à point. Un moment très agréable, aboutissement d'une jolie promenade dans les vignes. à refaire à la bonne saison.
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19. august 2017
j'ai été assez déçue pour un restaurant de ce niveau de prix .De façon générale il y avait beaucoup trop de choses semblables : beaucoup de mousses de toutes sortes...sucrées ou salées. Les desserts n'apportaient pas assez de fraicheur . Même les abricots avaient été cuits et sucrés . La viande très tendre était à peine chaude et malgré sa tendreté elle était un peu fade , même avec la sauce.! Le vin était très moyen ...nous l'avions pris au verre et la personne qui s'occupait de nous a tout de suite proposé de nous le changer. Le nouveau n'était guère mieux. ce que j'ai trouvé très bon c'était la truite fario servie au moment des entrées. De même que le sabayon (dans les entrées )
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11. juni 2017
Bon service
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