Guide MICHELIN 2019

Baieta

(17 beoordelingen)
5 Rue de Pontoise, Paris, 75005
Gourmet, Modern

Comme un vent du sud sur la capitale, Baieta propose une cuisine méditerranéenne précise et gourmande. Avec une position centrale, dans le 5ème arrondissement, le restaurant dispose d’un intérieur sobre, minéral et chaleureux. Plus jeune femme étoilée de France en 2016, Julia Sedefdjian joue avec ses souvenirs d’enfance niçoise pour élaborer le menu Baieta. La bouillabaisse y est incontournable : le garçon de salle sert lui même l’épaisse soupe de roche tomatée, légèrement anisée, sur les différents poissons et cubes de pommes de terre. Avec un nom comme Baieta - bisou en patois niçois - le restaurant ne peut être que convivial. Blindé de chêne brut, métal brossé et lumières ciselées, le lieu met tout de suite à l’aise par sa chaleur et simplicité. À 2 pas des quais de Seine, Baieta est né du désir de porter haut les couleurs du terroir azuréen à Paris : rêve de petite fille rendu possible grâce à ses acolytes Sébastien Jean-Joseph et Grégory Anelka.

Dinerbeoordelingen voor Baieta
4,5
(gebaseerd op 17 beoordelingen)

100%
gasten bevelen dit restaurant aan

  • Eten
  • Dranken
  • Sfeer
  • Service
  • Waarde
  • Plaats

Aanbevolen voor

  • zakelijke (8)
  • kindvriendelijk (2)
  • diner (12)
  • grote feesten (2)
  • lunch (13)
  • luxe (1)
  • private dining (7)
  • romantisch (6)
  • trendy (5)
  • waarde (6)
  • Door SALVATORE M uit paris
    26 november 2019

    Bon accueil avec un cadre dépouillé et les tables ne sont pas trop proches Cuisine ouverte Service impeccable et discret L'assiette est très bien présentée Les portions sont bonnes La cuisine est élaborée Un Baron de Brane 2012 2nd vin du Château Brane-Cantenac excellent Une belle carte des vins ou il manque tout de même un ou deux entrées de gamme

  • Door Naoki K uit hyogo, Japon
    18 oktober 2019

    Tres bon !

  • Door Wenjiann K uit Paris
    8 augustus 2019

    Bien passe

  • Door Vinh B uit PARIS
    3 augustus 2019

    Le restaurant sort du lot avec cette ambiance très jeune en service avec ses qualités et ses défauts également... Niveau cuisine c'était évidemment très bon et on sent vraiment les origines de la cheffe dans les assiettes (qui était présente d'ailleurs!). Ce qui est à retenir c'est notamment la Bouillabaieta, le plat signature qui était absolument divin! La rouille était "à volonté"! Petite mention spéciale également pour l'abricot rôti, très frais! Petit bémol, la poitrine de cochon et la tarte citron meringuée ne trouvent pas vraiment leur place dans le menu. Excellent rapport qualité prix, seulement 85€ le menu c'est bon marché pour ce que vous mangez!

  • Door Anonyme B uit Clermont ferrand
    23 juli 2019

    Decor élegant et neutre à la fois, service discret et agréable. Cuisine mediterraneenne moderne . Rapport qualité/prix correct.

  • Door Dan B uit Paris
    20 juli 2019

    Accueil et service impecables Les plats sont de veribles œuvres d arts ( visuelement et gustativement) Bravo à toute l équipe Félicitations à la chef(e) :-)

  • Door Anonymous R uit Paris
    12 juli 2019

    Mon compagnon et moi avons passés un très bon moment à Baieta pour célebrer son anniversaire. L'ambiance est plutôt tranquille, les serveurs sympatiques. Nous avons fait confiance à la chef en prenant le menu Baieta. Tous les plats étaient très bons et originaux. Les points négatifs (minimes): j'ai trouvé les tables plutôt rapprochées, j'aurai bien aimé un peu plus d'espace entre nous et les voisins. Aussi, j'avais demandé lors de la réservation et le matin même au téléphone une bougie ou quelque chose pour mon compagnon pour son anniversaire, cela a été oublié et j'ai du rappeler à la serveuse. Un mini dessert supplémentaire avec une bougie est arrivée, c'est juste dommage que ce n'ait pas été fait sans que je doive redemander sur place.

  • Door Christophe P P uit Paris
    6 juli 2019

    Service excellent : mention particulière pour la poitrine de cochon confite et le poulpe et les gnocchis a la patate douce

  • Door Philippe A uit Paris
    30 april 2019

    Les plats sont savoureux. Hélas le service n’est pas au niveau très amateur.

  • Door Denis M uit Paris
    27 april 2019

    L’acceuil est peu attentionné, et l’entrée peu agréable Il faut préférer les tables rondes. Pour le reste la salle est plaisante, le confort et l’acoustique corrects. Le choix des plats et bien, les plats sont bons, originaux, copieux et le rapport qualité prix est bon. Au final une belle expérience malgré un accueil moyen au départ.

Restaurant Location Map
Baieta
5 Rue de Pontoise, Paris, 75005

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