Guide MICHELIN 2019
Fanfan
18 rue Bayen, Paris, 75017 De Autor, Modern
Media
Horarios de apertura
Descripción
Le restaurant Fanfan à Paris offre une expérience gustative nouvelle en intégrant des saveurs du monde avec un axe franco-asiatique bien prononcé. Avec une carte rythmée par les saisons, les plats sont conçus sur des bases françaises, twistées par des inspirations asiatiques. Tous les produits, du plus simple au plus noble, sont travaillés avec la plus grande exigence, d’un équilibre des textures, d’un assaisonnement parfait.
100%
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8 de noviembre de 2019
Parfait, la cuisine s'adapte aux allergies, c'est un plus énorme.
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15 de octubre de 2019
Chez Fanfan on entre dans un univers à mi-chemin entre le japonisme et l’impressionnisme par la décoration de coquelicots , d’iris et lanternes japonaises . Cette impression se retrouve dans chaque plat fin délicat raffiné , surprenant par l’alchimie des saveurs . L’accord met vin et toute aussi redoutablement subtile avec ces touches orientales… Un moment magique couronné par une ravissante attention à l’égard de ma compagne pour se diner d’anniversaire Un grand merci au Chef bien sûr mais également à l’ensemble du personnel qui distille une ambiance toute en délicatesse et attentions. Un merveilleux voyage fantastique digne des romans de Jules Verne mais ici en version gastronomique où l’on se laisse surprendre par des saveurs aux notes exotiques. Bravos
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